油脂不使用のキャロットマフィン

Name: 油脂不使用のキャロットマフィン
Yield: 14～16個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参（すりおろしor千切りおろし) 約３本（３．５カップ分位); 薄力粉（小麦粉) 300ｇ; 砂糖 120ｃｃ; ベーキングパウダー 小さじ１杯; ベーキングソーダ 小さじ１杯; シナモン 小さじ１～２杯; サワークリーム 150ｇ; 卵 ２個; 牛乳 120ｃｃ

はるぽんまま @cook_40027136

生地には油脂を加えずに、サワークリームで、コクとシットリ感を加えました。お砂糖も控えめ、にんじんたっぷりのマフィンです。朝食やおやつに(＾＾)１個：120～150kcal
このレシピの生い立ち
大量の人参を買ったので、人参を使ったおやつを作ることに。
でも、油も砂糖も控えめにしたかったので、冷蔵庫に残っていた、サワークリームを入れました。

油脂不使用のキャロットマフィン

はるぽんまま @cook_40027136

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材料

14～16個分

人参（すりおろしor千切りおろし) 約３本（３．５カップ分位)
薄力粉（小麦粉) 300ｇ
砂糖 120ｃｃ
ベーキングパウダー小さじ１杯
ベーキングソーダ小さじ１杯
シナモン小さじ１～２杯
サワークリーム 150ｇ
卵２個
牛乳 120ｃｃ

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作り方

1

人参の皮を剥いて、すりおろします。
2

薄力粉（小麦粉)、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンを大きめのボウルに篩いあわせます。
3

別の中位のボウルに、サワークリーム、卵、牛乳を良く混ぜ合わせます。
4

手順②に手順③を数回に分けて、だまが残らなくなるまで､混ぜ合わせます。
5

マフィン型に、必要があればベーキングカップを敷き、焼き上がった時に、マフィンが型から取れるように、刷毛などで、サラダ油を薄く塗ります。
生地をそれぞれ８分目までスプーン等をつかって注ぎ入れます。
6

１７５℃（３５０F°)に予熱したオーブンで３０～３５分、爪楊枝などでマフィンの中心を刺して生地がついてこなければ、焼き上がりです
7
息子がクリームチーズアイシングとチョコチップをトッピング。
マフィン自体が甘さ控えめなので、アイシングを塗っても、クドク無いです。