ノビルをよく洗って泥を落とします。

根を切り落として、先から2,3センチのところで切り落とします。

残った葉っぱの部分は薬味として味噌汁やラーメン、うどんに使ってます。

球根の部分を刻んで、同量ぐらいの味噌、かつおぶしを加えて、よく混ぜます。

一晩ねかせて出来上がりです。炊き立てのご飯と一緒に食べてみてください。