豆腐は水切りし、一口大の角切りにする。にんにく・ねぎ・しょうがはみじん切りにする。Aの材料を混ぜ合わせておく。

フライパン（中華鍋）にサラダ油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがを焦げ付かないように炒める。豆板醤を加え、香りが立ったらねぎを入れる。

豚肉を加え、ぱらっとほぐれるまで中火で炒める。混ぜ合わせたA、豆腐を加えて全体に絡めたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。