牛乳に砂糖６０ｇを入れ火にかけ砂糖がとけたら火を止め、１のゼラチンを電子レンジに１０秒ほどかけてとかし加える。更に生クリームも加えよく混ぜる。

２をボールに移し、底を氷水に当てゴムベラで底から持ち上げるように混ぜドロっとしてきたら氷水からはずす。

卵白を泡立てかたく泡立ってきたら砂糖２０ｇを２回に分けて加え更に泡立てる。角がピンと立つメレンゲになったら２つのボールに分け、それぞれに違う色の食紅を１滴ずつたらし更によく泡立てる。

４のそれぞれのボールに３を２等分して加え泡だて器でよく混ぜ合わせる。

マフィン型などにラップを広げ５の種の1/4をいれ、口をねじり輪ゴムで止める。

箸などにぶら下げ冷蔵庫で固める。（笑える画像）

桃缶の実と汁すべてをフードプロセッサーに入れピューレにする。

皿に8のピューレを敷き、２色のムースをのせ飾り付けをする。