モロヘイヤはさっとゆでて冷凍しておくと、半解凍でざく切りしやすいです。めかぶとか味の無いものでもOKです。おしょうゆを入れなくても十分塩味があると思います。ニンジンの歯ざわりとシソのプチプチ感がなかなかいいです。真夏にはよーく冷やすと美味しいです。