お肉は焼く前に室温にしておく。
レタスは手で大きめにちぎって、冷水でシャキっとさせておく。
ネギは繊維に沿って細く切り、水によくさらしてシャキっとさせ水気を切る。

エリンギ（細切り）、もやし、人参（みじん切り）等に切っておく。
これをフライパンで炒め、仕上げにたれ（多めに）で味付ける

お肉は焼く直前に塩・胡椒を振る。
ステーキを焼くようにお肉を焼きます。焼けたら一口大にスライスします。

ご飯にゴマをふり、レタスを敷きます。
上にお肉・野菜・ネギの順に盛り付けます。