洋風肉じゃが? ・・洋じゃが (^^;

Name: 洋風肉じゃが? ・・洋じゃが (^^;
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃがいも(メークイン) 小4～5個; ベーコン(切り落とし) 100g; コンソメ(顆粒) 小さじ 1/2; たまねぎ 1個; にんじん 1/3 本; ブロッコリー 1/2株; ローリエ 1枚; 荒挽きコショウ 少々

海砂 @chorori_shokudou

神奈川@海側

新じゃがの季節です｡新鮮なちょっとほこりくさいような若いじゃがいもの風味を生かして､コンソメであっさり味に仕上げました｡
このレシピの生い立ち
野菜をあっさり味で食べたくて｡元々は全てを小さく切っていましたが､せっかくの新じゃがはゴロゴロしたまま食べるのが美味しいかな､と｡(^o^)

洋風肉じゃが? ・・洋じゃが (^^;

海砂 @chorori_shokudou

神奈川@海側

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材料

4人分

新じゃがいも(メークイン) 小4～5個
ベーコン(切り落とし) 100g
コンソメ(顆粒) 小さじ 1/2
たまねぎ 1個
にんじん 1/3 本
ブロッコリー 1/2株
ローリエ 1枚
荒挽きコショウ少々

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作り方

1
玉葱は半分にしてから4～5つに縦に切る｡にんじんは5㎜程度のいちょう切り｡ベーコン(出来れば厚いもの)も適当な大きさに切り､脂を出すように弱火で炒め､続いて野菜も加える｡
2
にんじん・玉葱に油がまわったら､続いて皮をむいて2～3つに切った新じゃがを加え､表面に透明感が出るまで炒める｡
3
ひたひたの水とコンソメ､ローリエを加えて煮込む｡
4
煮詰まったら仕上げに硬めに下ゆでしたブロッコリーと荒挽きコショウを加えて出来上がり｡
5
ご飯だけでなく､パンやパスタにも合う一品です｡