お魚のスイートチリマリネ
sousou @cook_40032020
柔らかくて味のしっかりしみたお魚が、子どもにも好評です。野菜もおいしい！
このレシピの生い立ち
野菜をスイートチリソースに漬ける、というレシピを見て、魚でもおいしいかも、と思って作りました。我が家の定番です。
お魚のスイートチリマリネ
柔らかくて味のしっかりしみたお魚が、子どもにも好評です。野菜もおいしい！
このレシピの生い立ち
野菜をスイートチリソースに漬ける、というレシピを見て、魚でもおいしいかも、と思って作りました。我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切り、しめじは小房に分けて、火が通るまでレンジで加熱。大きめのタッパーに☆の調味料を合わせ、玉葱としめじを漬ける。
- 2
小あじは内臓とぜいごを取って、洗って水気を拭いておく。頭はそのままで大丈夫。少し大きめのあじなら、3枚におろし、大きい骨を毛抜きで抜いておく。
- 3
小あじに塩胡椒（分量外）をして下味をつけ、ビニール袋に入れる。そこに片栗粉を入れて、あじにまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに油（1㎝くらいの深さ）を熱して、あじを揚げる。出来上がったものから、1のタッパーに漬けていく。
- 5
クレイジーソルトで味を調え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で２～3時間冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
・あじだけでなく、鯖やメカジキで作っても。
・スイートチリソースとお酢はお好みで調整してください。だいたい2つを同量でＯＫです。でも、適当に混ぜてもたぶん失敗しません。
・できてすぐでも割と味はしみていますが、冷やしたほうがおいしいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17474147
