海砂特製☆タルタルソース

海砂特製☆タルタルソース-レシピのメイン写真

海砂特製☆タルタルソース

海砂 @chorori_shokudou

神奈川@海側

魚介類のフライの時､いつも作るタルタルソースです｡一時期卵白にアレルギーがあったので､卵は抜き｡まろやかさを出す隠し味は､なんとラッキョウです｡(^^;
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卵抜きで､美味しいタルタルソースを作りたかったので｡

魚介類のフライの時､いつも作るタルタルソースです｡一時期卵白にアレルギーがあったので､卵は抜き｡まろやかさを出す隠し味は､なんとラッキョウです｡(^^;
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海砂 @chorori_shokudou

神奈川@海側

魚介類のフライの時､いつも作るタルタルソースです｡一時期卵白にアレルギーがあったので､卵は抜き｡まろやかさを出す隠し味は､なんとラッキョウです｡(^^;
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卵抜きで､美味しいタルタルソースを作りたかったので｡

魚介類のフライの時､いつも作るタルタルソースです｡一時期卵白にアレルギーがあったので､卵は抜き｡まろやかさを出す隠し味は､なんとラッキョウです｡(^^;
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材料

約1カップ

マヨネーズ 1/2カップ程度
玉ねぎ 1/4個
ピクルス 1本
ラッキョウ漬(甘口なもの) 2～3個
コーヒー用クリーム 2個
パセリ少々
レモン汁少々

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作り方

1
材料でござる｡
2
玉ねぎはみじん切りにして､キッチンペーパーなどに包んで流水で軽くもみ洗いする｡ギュッと絞って水気を切る｡
3
ピクルス､らっきょうもみじん切り｡
4
器に玉ねぎ･ピクルス･ラッキョウとマヨネーズ､コーヒークリームを加えて混ぜる｡レモン汁で好みの酸っぱさに調節し､仕上げにパセリを加える｡
5
こんな感じです｡

コツ・ポイント

●クリーミーなものがお好みなら､玉ねぎなどは細かく､ザクザクの食感がお好みなら粗く刻んで下さい｡ ●ラッキョウは甘口の､歯ごたえのあるタイプのものがおすすめです｡私はカレー用の小粒なものを使用しています｡

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海砂 @chorori_shokudou

2007/02/17 10:52に公開

神奈川@海側

カイサと申します｡「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は､映画鑑賞､手芸、直売所探検など。

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このレシピのキーワード

ピクルスらっきょう玉ねぎ

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