
中華和風チャーハン
中華と和風の間みたいな感じです。
このレシピの生い立ち
昔新聞の文化欄に載っていたのが多少アレンジされ我が家の定番になりました
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しょうが、ねぎ、しいたけをみじんぎ切りにしておく
熱したフライパンにごま油をいれ、しょうがをいれて香りが立ったらじゃこをいためる
じゃこがかりかりになったら、しいたけをいれて炒め、火が通れば、ごはんをいれて混ぜる
材料全体が馴染んできたらしょうゆを鍋肌から回しいれて、味見をしながら調節
最後にねぎを入れて混ぜる
ねぎは最後に入れないとゴマ油の香りを楽しめません
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