さつまいもをよく洗い3cmの輪切りにして水にさらし、フォークでつぶせるくらいの柔らかさまでレンジにかける。バターは室温でやわらかく、粉類は振るっておく。マフィン型に有塩バター（分量外）を塗っておく。

1のつぶしたさつまいもに生クリームとバニラエッセンスを混ぜる。

バターは泡立て器でクリーム状にし、はちみつ・メープルシロップ・卵・牛乳・粉類・2の順に混ぜて行く。（粉類を入れてからは木べらに持ち替えてサックリと混ぜる。）

マフィン型に3を半分より少し多めに入れていき、200℃で22分焼く。