卵とバターは常温に戻しておく。
Aは合わせてふるう。
パウンド型にパラフィン紙を敷く（フッ素加工してあるものならバターを塗っておく）。
オーブンは150度に予熱。

バターをクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。白っぽくなったら、三温糖を三回程度に分けて加え擂り混ぜる。

卵を解きほぐし、２に少しづつ加えなから混ぜ、B（他に入れたい物があればこの時に一緒に）を加えてさらによく混ぜる。

Aを加えだまが残らない程度にまぜて型に流し入れる。空気を抜き、表面を平らに均してから中央を窪ませる。

150度のオーブンで1時間～1時間10分ほど焼く。