鶏肉とナスのさっぱりマリネ☆
kyokomama @cook_40032268
夏は冷やして、冬はできたてを～さっぱりしているのでたくさん食べられます（＾０＾）
このレシピの生い立ち
以前に雑誌を見て作り、とても主人に好評だったので、主人の好きな大根おろし、薬味ねぎでアレンジしてみました。
鶏肉とナスのさっぱりマリネ☆
夏は冷やして、冬はできたてを～さっぱりしているのでたくさん食べられます（＾０＾）
このレシピの生い立ち
以前に雑誌を見て作り、とても主人に好評だったので、主人の好きな大根おろし、薬味ねぎでアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口くらいの大きさに切り（あまり厚みがない方が早く火が通る）、塩、こしょう、お酒で下味をつけておく。
☆合わせてまぶしておく - 2
ナスは所々皮をむき２cmくらいの輪切りにして、水にさらし灰汁をとり、水気をとっておく。
★の材料を合わせておく。 - 3
油を中温にし、①と②を揚げる。
- 4
③を熱いうちに★に入れつける（全体に）
熱いうちに大根おろし、ねぎをちらし食べても～ＯＫ！！ - 5
冷めても美味しいので、夏は冷蔵庫で冷やして、冬はあつあつ。作り置き可能ですよ～♪
コツ・ポイント
鶏もも、ナス以外にも野菜や魚のから揚げなどをマリネしても、とっても美味しいですよ♪
から揚げ・素揚げをマリネするだけです～。
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