豚のしょうが焼き
むーにぃ @cook_40022114
醤油の香ばしさ＆生姜の風味が食欲をそそる。ごはん何杯でもいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
旦那とまだ交際中のときに作ってあげたメニューのひとつです。実家ではあまり食卓に出ることがなかったらしい・・・。旦那のお気に入りメニューです。
豚のしょうが焼き
醤油の香ばしさ＆生姜の風味が食欲をそそる。ごはん何杯でもいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
旦那とまだ交際中のときに作ってあげたメニューのひとつです。実家ではあまり食卓に出ることがなかったらしい・・・。旦那のお気に入りメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしとピーマンを水にさらしてシャキッとさせておく。
★の材料を混ぜてタレを作っておく。 - 2
豚肉はキッチンペーパーで押さえ、血・水分を取る。バットやボウルに入れ、１のたれに30分ほど漬け込む。
-
- 3
フライパンを強火にかけ、ごま油を敷いて、もやしとピーマンを塩コショウで軽く味付けをしてササーッと炒める。
お皿に2等分する。 - 4
同じフライパンにサラダ油を足し、2の豚肉を広げて並べる。ほんのり焼き色が付いたら、ひっくり返し裏面も焼く。これまたお皿に2等分する。
- 5
残った漬け込みダレを同じフライパンで少し煮詰め、盛ったお肉と野菜にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
もやしはしゃきしゃき感が残る程度にサッと炒める。豚肉はタレに漬ける前に、肉から出ている水分を取っておきましょう。ひと手間ですが、これが結構大切です。甘めが好きな方は、調味料のみりんを多めにして下さいね。
つくれぽ
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