昆布はぬるま湯に浸してもどし、細かく刻みます。

野菜は、同じ大きさの角切りになるように細かく刻みます。
鷹の爪は細めの輪切りに。

昆布と野菜を合わせて密閉容器に入れ、昆布のもどし汁と醤油が１：１になるくらいに入れる。

半日くらいは、置いた方がおいしいです。

＊ゆでた枝豆をさやから出して混ぜてもおいしいです。

※玉ねぎでも美味しくいただけます。