白菜は葉と芯に分けて適当な大きさに切る。にんじんは5mmの厚さに切り、大根、豚肉は適当に切る。

水、鶏がらスープの素、白菜の芯、大根、肉、葉、豆腐、にんじんを順に入れ、残りの材料も入れる。（ぽん酢以外）

ぽん酢で召し上がってください。（第一工程終了★）

鍋に少し具材を残し、醤油、酒、みりん、塩少々で味をつけ、うどんを２玉入れてぐつぐつ。（第二工程終了）おなかいっぱい？

うどんをキレイに食べて、豚ひき肉、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、長ねぎみじん切り、にんじんみじん切り、豆腐をさいの目に切って煮る。