鶏肉に酒･塩･こしょうで下味を付け、一口大に切る。
★切る前に包丁で無数の切れ込みを入れると鶏肉がやわらかくなります。

片栗粉をまんべんなくつける。

野菜を切る。　　　　　　　トマト：8等分くらい　（トマトは皮付きのままでもいいですが、湯むきしてあるほうがbetter）　　　　　　玉ねぎ:3ミリくらい（ちょっと厚めに）　　　　　　　　茹でたブロッコリー:5ミリくらい

フライパンを熱し、油を敷いて、鶏肉をいためる。

表面に焼き色がついてきたら、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまでいためる。

最後にトマトを加えて、オイスターソースと砂糖で味付けする。トマトがちょっとしなったなったら火を止める。★トマトはいためすぎず、形がしっかり残るぐらいにさっと炒めます。

お皿に盛り、ブロッコリーを添えて完成。