Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kentang; 5 buah Ati Ampela; secukupnya Buncis; 3 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 6 buah Cabai merah; 4 buah Rawit merah; 2 batang Serai; 4 lembar Daun jeruk; 1 sendok teh Garam; 3 buah Kemiri; 3 cm Lengkuas, geprek; 100 ml Air; secukupnya Minyak untuk menumis

Febe Yulia @cook_2008235

kombinasi makanan yg gurih dan pedas.

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Febe Yulia @cook_2008235

kombinasi makanan yg gurih dan pedas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 kgKentang
5 buahAti Ampela
secukupnyaBuncis
3 siungBawang putih
5 siungBawang merah
6 buahCabai merah
4 buahRawit merah
2 batangSerai
4 lembarDaun jeruk
1 sendok tehGaram
3 buahKemiri
3 cmLengkuas, geprek
100 mlAir
secukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kentang berbentuk dadu, goreng hingga agak kering. Sisihkan
2

Ampela direbus menggunakan cuka agar empuk. Buang airnya, lalu rebus sekali lagi bersama ati. Potong2.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, rawit merah, kemiri dan garam.
4

Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu yg dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
5

Masukkan ati ampela, masak sebentar. Kemudian masukkan kentang dan tambahkan air.
6

Setelah air agak susut, masukkan buncis. Masak sebentar, lalu angkat dan hidangkan.