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あのフライドチキン♪
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あのフライドチキン♪-レシピのメイン写真

あのフライドチキン♪

なまけ姫
なまけ姫 @cook_40033498

食べたくなるなるあの味にかなり近いです!
このレシピの生い立ち
あのフライドチキンを再現したくて、いろいろ研究した結果、
ようやく満足のいく出来になりました。

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材料

2~3人分
  • 鶏肉(ささみなど好みの部位) 400g
  • ☆好みのスパイス☆ 適量
  • 塩・こしょう・チリペッパー
  • カレーパウダー・オレガノ
  • パプリカ・オールスパイスなど
  • ★漬け衣★
  • ヨーグルト 150g
  • 卵黄 1個
  • コーンスターチ(又は片栗粉) 大さじ2~3杯
  • にんにく、しょうがすりおろし 各1かけ分
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、2口大に切って、スパイスをすり込む。

  2. 2

    ★漬け衣を作る★
    ボウルに材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。タラタラしたたる感じではなく、ドロッとする程度に調整する。

  3. 3

    肉を漬け込んで、できれば一晩寝かせる。

  4. 4

    ビニール袋に小麦粉と漬け衣を軽く落とした肉を入れ、小麦粉をまぶしつける。

  5. 5

    160度くらいの低温で揚げ始め、最後は高温でからっと揚げる。

コツ・ポイント

4.で漬け衣を落としきらないところがポイントです。
揚げた時に、いい感じのイガイガになります!

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なまけ姫
なまけ姫 @cook_40033498
2007/02/16 01:45に公開

このレシピのキーワード

フライドチキン 鶏肉 片栗粉 パプリカ ささみ にんにく スパイス カレー粉 ヨーグルト 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17475818
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