オリーブオイルとバターを同量フライパンに入れ、パン粉を炒め、軽く塩こしょうし別の容器に移しておく。

パスタを袋に書いてある時間熱湯に塩とオリーブオイルを加え茹で、残りの湯で菜の花を半分に切ったものを茹でる。

パスタを茹でるのと同時進行で、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、アンチョビーを炒める。

海老は茹で、水切りしておく。

３に茹でて水切りしておいたパスタと菜の花を軽く和え炒め、調味し、皿に盛り、上に花びらの様に海老を飾り、中央に１を振りかける。