ハニーカステラ
ZUBORAboo @cook_40022606
ふんわりしっとり、はちみつ風味のカステラです。めっちゃシンプルなのにめっちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
カステラって買うものだと思ってたけど、作ってみたら材料もシンプルだし、めっちゃ簡単ですやん。オットも絶賛。
ハニーカステラ
ふんわりしっとり、はちみつ風味のカステラです。めっちゃシンプルなのにめっちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
カステラって買うものだと思ってたけど、作ってみたら材料もシンプルだし、めっちゃ簡単ですやん。オットも絶賛。
作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、さとうを加え、湯煎にしてもったりとなるくらいまで泡立てます。
- 2
はちみつを加えて混ぜ合わせます。
- 3
粉をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 4
生地を型に流し入れ、170℃に余熱をしたオーブンで、170℃で30分→160℃で約10分焼いて出来上がり。
- 5
※型によって焼き時間がかわりますので、竹串などで刺してみて生地がくっつかないのを確認することをオススメします。
- 6
強力粉、卵M4個で焼成。薄力粉よりキメ細かい感じ（オットは薄力粉のが好きだそう）。
-
- 7
強力粉、さとうを黒糖30g＋三温糖100gで焼成。
-
コツ・ポイント
共立てをしっかりとすること（手動だとキッツイです）。蜂蜜（水あめ）を大さじ１にして砂糖を150gにすると、フツーのカステラっぽくなります。ザラメを入れるのもいいです♪
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