バター、卵を室温に戻す。天板にオーブンシートをひいておく。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹をあわせてふるっておく。

りんごの皮をむき、いちょう切りにする。耐熱ボールなどに入れて、しんなりするまで３分くらい電子レンジにかけ、冷ましておく。（このときに出た水分も使うので捨てないでね）

オーブンを１７０度に温め始める。
バターをボールに入れてクリーム状にねり、砂糖を全て加えてすり混ぜる。

溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。アップルシナモンティーの袋から中の葉を取り出して加え、よく混ぜる。なければシナモン適量を加え混ぜる。

冷ましておいたりんごを水分ごと加えてよく混ぜる。

ふるっておいた粉類を加えてゴムベラで混ぜる。（多少しっかり混ぜても大丈夫です）

天板に生地を流し、平らにのばす。つやを出したいときはハケなどで溶き卵（分量外）を表面に塗るといいです。
１７０度のオーブンで２５分くらい焼く。

焼きあがったら、熱いうちに適当な大きさに切り分け、そのまま冷まします。