<ソース>
玉ねぎ、ベーコンを切る。
フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ焼く。白ワイン・塩コショウ・生クリーム・粉チーズを入れる。
火を止めてから、マヨネーズを入れる。

ソースを作りながらパスタも茹でる。
パスタが茹で上がったら、適当な大きさにカットした水菜とパスタをソースの中にいれからめる。

お皿にパスタを盛り付けてから、卵黄をのせ、粗挽きコショウを振って出来上がり。