野菜をスティック状に切って、茹で、胸肉は観音開きにして塩胡椒する。

とろけるチーズ、しそ、野菜の順に鳥の上において巻いて楊枝で閉じる。
（出ないようにしっかり閉じる！）

小麦粉,卵,パン粉の順につけてサラダ油をかける。

２３０℃に熱したオーブンで２０分ほど焼く。
10分くらいでひっくり返す。
完成したらポン酢で召し上がれ。