ポイントは特に有りません。白菜と豚バラを煮るときに、一緒にゆずの皮を入れて煮ると良い香りがつきます。ゆずの皮はつけ汁に使う、ゆずの絞り汁を取った後の皮です。つけ汁にはゆずではなくても、売っているゆず汁やポン酢でも美味しいですよ。今回は「ゆず丸」というゆず汁を使いました。ポン酢は「あさひポン酢」がお勧めです。