恵方巻（太巻き）

Name: 恵方巻（太巻き）
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 １合; かんぴょう 適量; きゅうり １本; 焼き海苔 ３枚; かにかま ５本; 椎茸 適量; 桜でんぶ 適量; 焼き穴子 適量; 卵 ２個; ★酢（すし酢） 大さじ３; ★砂糖（すし酢） 大さじ２; ★塩（すし酢） 小さじ３／４; ☆だし汁（かんぴょう＆椎茸） カップ３／４; ☆砂糖（かんぴょう＆椎茸） 大さじ１; ☆醤油（かんぴょう＆椎茸） 大さじ１; ●だし汁（卵焼） 大さじ２; ●砂糖（卵焼） 大さじ１; ●塩・醤油（卵焼） 少々

たかキッチン @cook_40033429

節分の日に思い切って自分で作ってみました。意外にもかなり美味しく出来ました♪　
このレシピの生い立ち
節分の日に思い切って自分で作ってみました。意外にもかなり美味しく出来ました♪　

恵方巻（太巻き）

たかキッチン @cook_40033429

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材料

２～３人分

白米１合
かんぴょう適量
きゅうり１本
焼き海苔３枚
かにかま５本
椎茸適量
桜でんぶ適量
焼き穴子適量
卵２個
★酢（すし酢）大さじ３
★砂糖（すし酢）大さじ２
★塩（すし酢）小さじ３／４
☆だし汁（かんぴょう＆椎茸）カップ３／４
☆砂糖（かんぴょう＆椎茸）大さじ１
☆醤油（かんぴょう＆椎茸）大さじ１
●だし汁（卵焼）大さじ２
●砂糖（卵焼）大さじ１
●塩・醤油（卵焼）少々

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作り方

1

①ごはんを炊き、冷ます。★を弱火にかけごはんに少しずつしゃもじじでごはんを切りながら混ぜる。
2

②キュウリは棒状に切り、かんぴょうは軽く水洗いして塩（小さじ１）をふりかけて柔らかくなるまでも
み、水で洗い流し５分くらい水につけておく。そのかんぴょうと椎茸は☆で弱火で煮詰める。卵は卵
焼きを作り、棒状に切る。かにかま＆焼き穴子は長細く切る。　
3

③海苔を軽くあぶり、巻きすの上にのせ、ごはんを薄くまんべんなく乗せる。向こう２ｃｍ空けておく。中央に具をのせ、しっかりと巻いて完成♪