トマトを半分に切り、中をくりぬいてサラダ酢をかけておく。

キャベツとにんじんをお好みの大きさに切り、塩でもむ。５分ほど置いたら、さっと洗い水気を切って、チキン、マヨネーズ、こしょうで味付けをする。

トマトにかけておいた、サラダ酢をキャベツの中に入れる。
さっと混ぜて、トマトの器に盛り付ける。