もっちりしっとり☆白パン
はちみつと豆乳でしっとりもっちり☆サンドイッチはもちろん、チーズをオンしたり、チョコチップを入れたりアレンジ自在の万能パンです！
このレシピの生い立ち
豆乳鍋に使った、お豆腐やさんのおいしい豆乳があったので
使い切りたくて、白パンのレシピをアレンジしました。
豆乳苦手な主人もパクパク食べてくれるので
我が家の定番となりました☆
しっとり、もっちり感がどんなアレンジにも合うので
朝食にもランチにもいける万能パンです。
もっちりしっとり☆白パン
はちみつと豆乳でしっとりもっちり☆サンドイッチはもちろん、チーズをオンしたり、チョコチップを入れたりアレンジ自在の万能パンです！
このレシピの生い立ち
豆乳鍋に使った、お豆腐やさんのおいしい豆乳があったので
使い切りたくて、白パンのレシピをアレンジしました。
豆乳苦手な主人もパクパク食べてくれるので
我が家の定番となりました☆
しっとり、もっちり感がどんなアレンジにも合うので
朝食にもランチにもいける万能パンです。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにドライイースト、バター以外の材料を入れる。（豆乳（牛乳は３０℃くらいにあたためる） 10分後に、ドライイーストとバターを投入。 1次発酵までお任せ。
- 2
1次発酵終了後、
10個に分割して、10分ベンチタイム。
（HBでの1次発酵で不十分の場合は、さらにオーブンの発酵機能などで10分ほど発酵させる） - 3
ベンチタイム終了後、丸めて３５℃で2次発酵約40分。１６０℃のオーブンで１４分焼く。
- 4
上にとろけるチーズをのせて焼きました。
打ち粉をすれば、
真っ白なパンになりますよ！ -
- 5
今回使ったのは、お豆腐やさんで買ったとっても濃厚な豆乳です
-
コツ・ポイント
豆乳や牛乳を入れたときは、１次発酵の時間が
ＨＢでは足りないことが多いので、フィンガーテスト（生地に粉をつけた指を入れ、生地がもどってこなければ発酵終了。穴が戻ってくるようなら発酵不足）をしてください。２次発酵も、低めの温度でじっくり発酵させるともっちり感が増す気がします☆
つくれぽ
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