大根ソテー★アンチョビ風味
大根を炒めて、アンチョビ風味に仕上げました
このレシピの生い立ち
大根を、何か和風でないものに仕上げたかったので。
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大根を、何か和風でないものに仕上げたかったので。
大根は皮をむき、拍子木切りにする。
フライパンに、オリーブオイルとアンチョビペースト、鷹の爪を入れてから加熱する。
②に、①をいれて、透き通ってくるくらいまでじっくり炒め、塩で味を整え できあがり。
★フライパンにオイルと、アンチョビを入れてからは、弱火でじっくりと
香りを出していって下さい。
★アンチョビの塩気がありますので、塩加減は調整してください。
★作りたてより、少し置いておいたほうが、味がしみこんでいいかもしれませんが・・お好みでどうぞ!
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