パプリカは半分に切って種を除き、オーブンに皮を上にして入れ、焦げ目が付くまで焼く。
焼けたら冷水にさらし、皮をむき、細めにスライスする。
玉ねぎも薄くスライスして水にさらす。

レモンを縦半分にカットして実を出す。
ボールにパプリカ・玉ねぎを入れて、出したレモンの汁をたっぷりかけ、オリーブオイル（材料に含まれず）、塩コショウをかけ、よく和える。

味が馴染んだら、レモンの器によそう。
上から、ドライバジルをぱらぱらとかける。
飾りになるハーブ野菜があれば載せるともっと良い。