えびとピーマンのペペロンチーノ

Name: えびとピーマンのペペロンチーノ
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ ２人分; えび ４～５尾（大）; ピーマン ２個; 赤唐辛子 １本; にんにく １片; オリーブオイル 大さじ２; 塩 適宜; 昆布茶 小さじ山盛り１

にんにくとオリーブオイル赤唐辛子のペペロンチーノ系パスタです。隠し味の昆布茶がポイントでおいすぃ～☆
このレシピの生い立ち
前によく行ってたお店で食べていたパスタを思い出しながら作ってみました。

材料

1

えびは殻をむき、背わたをとるなどの下処理をしておく。ピーマンは縦１ｃｍ幅くらいに切る。赤唐辛子は二つに切り種を出しておく。にんにくは粗みじん切りに。
2

パスタをゆでる。二人分のパスタ＆お湯に対して塩大さじ１くらいはいれてください。
茹でる時間はいつもより１分くらい短めに。
3

フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく、唐辛子をいれ弱火で、にんにくが軽く色づくまで熱したらえびとピーマンをいれ、軽く塩味をつける。火が通ったら、昆布茶とパスタのゆで汁（またはお湯）をおたま半分くらい入れて混ぜひと煮立ちさせておく。
4

パスタが茹で上がったら３のフライパンに入れ、さらにお玉半分くらいのゆで汁と残りのオリーブオイルをいれたら全体を混ぜ合わせる。（パスタに水分を吸わせる感じ）
5

塩加減がよければ、お皿に盛り付けて、出来上がり♪