キムチ、豚肉は細かくきざみます。えのきは3等分に切り、耐熱容器でレンジで1分ほど加熱し、昆布茶、白コショウを加え混ぜておきます。小ねぎは小口切に。

フライパンにごま油をひき、おろしにんにく、豚肉を炒め、塩コショウで下味をつけます。

ボールにご飯、●調味料、①のえのき、②の豚肉、小ねぎ、海苔（細かく）をまぜあわせ、にぎって出来上がりです。