電子レンジで♪簡単カスタードクリーム
電子レンジでできるので、失敗なし！
このレシピの生い立ち
分量は、実家で使っていたオーブンレンジのものです。
作り方
- 1
小鍋に牛乳を入れて火にかける。沸騰直前で火をとめる。
- 2
耐熱性のボウルに◆印の材料を入れ、１を少しずつ加えながら、泡立器でよく混ぜる。
- 3
２に、卵黄を少しずつ加えて混ぜ、電子レンジで約３～４分、途中で数回まぜながら加熱する。
- 4
３にバターを加え、手早く混ぜて冷ます。（クリームが乾燥して硬くなるのを防ぐ為、クリームの表面にラップを密着させておく。）
- 5
荒熱が取れたら、バニラエッセンスとラム酒を少々加えて混ぜる。
コツ・ポイント
５の工程は、荒熱が取れてからじゃないと、せっかくの香りが飛んでしまいます。
しかし面倒なら、バターを加えるときに一緒に加えて下さい。
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