じゃがいもを皮を剥いて切り、圧力鍋で蒸します。（圧力かかってから、２分加熱、圧力抜けるまで約１０分です。）

大さじ１の油を入れみじん切りした、玉ねぎを炒めます。
焦げ目が付くくらいまで炒めたら、挽肉、切ったマッシュルームを入れ、炒め
大体に火が通ったら、塩、コショウ、砂糖を入れ炒めます。

マッシュしたじゃがいもに、バターを入れ、
温めた牛乳を入れ、炒めたものを入れ混ぜ合わせます。

グラタン皿にバターを塗って、混ぜたものを入れます。溶けるチーズ、パルメザンチーズ、パン粉をかけます。

オーブントースターで焦げ目が付けば、出来上がりです。お好みでパセリなどかけて下さいね。