ホクホクのカリフラワーサラダ
Lacuisine006 @cook_40029615
さっぱり美味しく食べられるカリフラワーの温サラダ。香ばしいクルミがアクセント。
このレシピの生い立ち
温サラダが好きな私。
今回はカリフラワーを使って作ってみました。
ホクホクのカリフラワーサラダ
さっぱり美味しく食べられるカリフラワーの温サラダ。香ばしいクルミがアクセント。
このレシピの生い立ち
温サラダが好きな私。
今回はカリフラワーを使って作ってみました。
作り方
- 1
カリフラワーは食べやすい大きさに切り、蒸し器か電子レンジで柔らかくなるまで調理し、置いておく。
- 2
アンチョビは軽く水洗いして塩気を抜き、包丁でペースト状にたたく。クルミは粗みじん切りに、パセリとトウガラシはみじん切りにする。
- 3
片手鍋（か何か）を火にかけ、オリーブオイルを熱したらアンチョビ、クルミ、トウガラシを加えて香りが出るまでさっと炒める。
- 4
3の鍋に1のカリフラワーを加え、サッと混ぜ、パセリを加えたら火を止める。
皿に盛ってレモンを添え、コショウを挽いたら出来上がり。
Bon appetit!!
コツ・ポイント
アンチョビが塩漬けでなければ水洗いの必要はないと思います。
オリーブオイルとレモンはたっぷり使ってください。
あと、この写真のカリフラワーは種類の変わったものを使っています。
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