ご飯をちょっと硬めに炊き、寿し粉を混ぜる。

うなぎをオーブンで焼く。

卵に砂糖、塩を加えいり卵を作る。

アボガド、サーモンは適当な大きさに切っておく。

☆手まり寿し☆
ラップに具、寿司飯をのせて、丸めて形を整える。

☆押し寿し☆
押し寿しの型を水で濡らし、うなぎ、酢飯、いり卵、酢飯の順に入れ、そのつど押していく。