白米を洗い、表示通りに水を入れ、酒を入れ少し混ぜ、昆布をのせて炊飯。

ご飯が炊き上がったら、a)の材料を混ぜたものをまわしかけ、軽くかき混ぜながらうちわであおぎ冷ます。