LOVE★塩キャラメルクリーム
プユプユ @cook_40034251
今流行の塩キャラメル。こちらは塩キャラメルクリーム。パンに塗って美味しい♪ 買うなんてもったいない！自分で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
お料理などでちょっと使って余った生クリームの使い道を考えて。生クリームと同量の砂糖で出きるので、その辺は臨機応変に。
LOVE★塩キャラメルクリーム
今流行の塩キャラメル。こちらは塩キャラメルクリーム。パンに塗って美味しい♪ 買うなんてもったいない！自分で簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
お料理などでちょっと使って余った生クリームの使い道を考えて。生クリームと同量の砂糖で出きるので、その辺は臨機応変に。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にグラニュー糖を入れ、火にかけ、ドライキャラメルを作る。
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- 2
好みのキャラメル色になったら火を止める。
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- 3
電子レンジなどで温めておいた生クリームを数回に分けて注ぎ、かき混ぜる。（その際、ぶわ～っと吹きこぼれそうになるので火傷に注意）
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- 4
バターと塩を入れてかき混ぜる。
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- 5
粗熱が取れたら、空き瓶に入れて冷蔵庫で保存。1ヶ月は余裕で持ちます。
-
- 6
普通のキャラメルクリームに慣れたり飽きたら、レシピID:19129343のオレンジキャラメルクリームもお勧めです♪
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コツ・ポイント
お砂糖は色づいてくると早いので、そこからは神経を集中させて。ドライキャラメルを作るのが恐い場合は、弱火で煮詰めていても綺麗に色づきます。無塩バターと塩に分けるのが面倒くさい方は、普通の有塩バターで大丈夫です。塩を入れなければ普通のキャラメルクリームに。出来立てはかなり緩い感じですが、冷えると丁度良い硬さになります。
つくれぽ
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