肉豆腐

Name: 肉豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁/400グラムパック; 牛肉 薄切りならどこでもOK100グラム; 大根 ５センチ; 板こんにゃく １枚／250グラム; ●にんにく １かけ; ●しょうが １かけ; ☆醤油 大２; ☆みりん 大１; ☆料理酒 大１; ☆砂糖 小１; ☆塩 小１／２; 長ネギ １０センチ位; 一味唐辛子 お好みで

erick38 @cook_40034394

豆腐と牛肉さえあればOK！かさ増しで大根やこんにゃくもあれば万全！！
このレシピの生い立ち
母以上に料理上手な父のレシピのまねっこ。
父のはにんにく強烈・塩分たっぷり極濃味なのでカットしてみました。
にんにくないとパンチ足りないけど、入れすぎるとお弁当には持っていけないので^-^;

肉豆腐

erick38 @cook_40034394

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

豆腐１丁/400グラムパック
牛肉薄切りならどこでもOK100グラム
大根５センチ
板こんにゃく１枚／250グラム
●にんにく１かけ
●しょうが１かけ
☆醤油大２
☆みりん大１
☆料理酒大１
☆砂糖小１
☆塩小１／２
長ネギ１０センチ位
一味唐辛子お好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りする。牛肉は一口大に切る。大根と板こんは1センチ位の拍子木切り。長ネギは斜め薄切り。
2

鍋に大根を入れひたひた程度の水を入れ、千切りにした生姜とみじん切りのにんにくを入れて茹でる。
3

大根が柔らかくなったら牛肉を加えしっかりあくを取って５～６分煮たら、水切りした豆腐を手で崩しながら加える。(包丁で切るよりちぎったほうが味が染みるようです）
4

４～５分煮たら、☆の調味料と長ネギを加えてフツフツしたら出来上がり！お好みで一味唐辛子等をふりかけて。