チョコを細かく刻み、生クリームを鍋で沸騰直前まで温める。

温めた生クリームを１のチョコに入れて溶かし、空気を入れないようにゴムベラ等で混ぜる。
※溶けきらず分離したら熱湯をボールに入れて湯銭して下さい。

粗熱をとったら冷蔵庫に20分入れて冷やし、更に氷水にボールごと漬けて冷やしながら今度は泡立て器で混ぜる。

混ぜ続けて手で丸められるぐらいになったら、スプーンですくって手で丸める。

コーティング用のチョコを湯銭で溶かし、手の平に軽くのばして4の丸めたチョコに１つ１つ丁寧に薄く付ける。
※本当に薄くつけてもらって良いです。

5が乾いたら、チョコごとコーティング用チョコの入ってるボールに入れて、余分なチョコをフォークで落として網やクッキングシートの上に乗せ、乾かせる。