れんこんは皮をむいて大き目の乱切りにします。豚肉は２ｃｍくらいに切っておきます。

フライパンに油を熱し、豚肉を入れカリカリになるまで色良く焼き、その後れんこんを加え全体にまざったら、酒・みりん・しょうゆを加えて煮詰めてできあがり。