型にクッキングシートを敷く。

大きめのボールを用意して、ハンドミキサーで卵白を混ぜる。角が立つまでよく混ぜる。

3の卵白に砂糖を3回に分けて混ぜ合わせる。砂糖が溶けるまでよく混ぜること。次第にクリーミーになってくる。

ゴムべらに持ち替えて、卵黄を混ぜる。ボールを回しながら、へらを手前から向こうに動かすとよい。

強力粉を3回に分けて混ぜ合わせる。次第にへらが重くなってくるが、がんばる。

合わせてあった○の材料を電子レンジで少し温め、よく混ぜる。これを6に合わせ入れ、よく混ぜる。（ここでよく混ぜておかないとできあがったときに生地に筋が入ってしまう。）

よく混ざったら型に流し入れ、トントンと台の上で落として、空気を抜く。温めておいた170度のオーブン（ガス)で40分焼く。

膨らんできたところ。45分たって竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼きあがり。まだ焼き切れていないときは表面にホイルをかぶせてさらに焼くとよい。

焼きあがり。パウンド型から出して、網の上で粗熱をとる。