大き目の鍋にお湯を沸かしている間に、ブロッコリーを洗って小分けに切って、茎も外皮を向いて薄めに切っておく。ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。ピクルスはみじん切りにして、マヨネーズと牛乳と一緒に混ぜ合わせておく。

お湯が沸いたら、ジャガイモと、ブロッコリーを入れて、ジャガイモに火が通るまで煮る。（１０分くらい）ざるにあけて、水を切る。

鍋に２を戻して、ヘラでブロッコーリーとジャガイモにわけて、ブロッコリーだけ軽く潰
したら、中火にかけて水分を飛ばして火を止める。混ぜ合わせておいた、マヨネーズと牛乳とピクルスをいれて、塩、黒胡椒をふって混ぜて出来あがり。