ブロッコリーは房を小分けにし、茎は表面を削いだ後薄切りする。じゃがいもは皮を剥いて、ざっくり切り分ける。

鍋でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。(もしくは、シリコンスチーマー+レンジで)

鍋に水を1cm入れ、ブロッコリーの茎を下に敷いて、房の部分を乗せる。沸騰して、1分経ったら火を止めて、蓋をして2分待つ。

ブロッコリーを鍋から皿に取り出して、粗熱を取り、茎の部分をみじん切りにする。

ボールに★を入れて、混ぜ合わせたら完成。