チョコは刻む。アーモンドスライスは、１５０℃位のオーブンで軽く色づくくらい焼く。オーブンは１８０℃で余熱スタート。湯煎用のお湯をわかしておく。天板にオーブンシートしいておく。

チョコと適当に切ったバターをボウルに入れ、湯煎で溶かす。
三温糖入れ泡だて器でよく混ぜる。

２のボールに卵を１個ずつ入れては泡だて器でよく混ぜる。（３個目を入れてよく混ぜていくと、急に艶がよくなり生地が重くなる。）

３ボウルに薄力と、ベーキングPをふるって入れゴムベラでさっくり混ぜる。
天板シートの上に生地を流し入れ、板チョコを手で折って刺してアーモンド散らす。

１８０℃で２０分位焼く。竹串刺して何もつかなければよい。焼きすぎるとぱさぱさになるので注意。網（クーラー）にのせて上にアルミホイルをふんわりかけて冷ます。（しっとりさせる）