生姜・醤油・マヨネーズをボールに混ぜ合わせる。
豚コマ肉は食べやすい大きさに切る。

混ぜたタレに豚肉をいれ、味を染み込ませる。

ビニール袋に片栗粉をいれ、味の染み込んだ豚肉をいれ、片栗粉をつける。

サラダ油を熱し、片栗粉の付いた豚肉を揚げる。