湯通しした油揚げを５mm幅に切り、アルミホイルに並べて、オーブントースターでカリカリになるまで焼く。

カイワレは、根本をカットしておく。ワカメは食べやすい大きさに切っておく。

カイワレとワカメに、★を合わせたものを和える。全体によく混ざったら、お皿に盛りつけ、上に油揚げをトッピングして完成。