皆から大絶賛「明太子パスタ」☆
まや先生 @cook_40034735
お店のより美味しい！と、皆から大絶賛のパスタです。
08/09/04
写真を変えました。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったものを自分流にアレンジしました。
皆から大絶賛「明太子パスタ」☆
お店のより美味しい！と、皆から大絶賛のパスタです。
08/09/04
写真を変えました。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったものを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
先にパスタを茹で始め、その間にソースを作ります。
（もちろんソースを作ってから茹でてもＯＫですが、この方が効率よくできます。） - 2
ソースを作ります。後で麺を入れるので、少し大きめのボールで写真のように明太子を料理酒で溶き、残った皮の部分は取り除きます。
-
- 3
生クリームを入れた後、白だしで味見しながら調整します。（パスタを塩茹でするのでするので少し薄いぐらいがいいです）その後あらびきペッパー・バジルで味を調え、バターを固まりのまま入れます。
-
- 4
茹で上がったパスタをソースの中に入れ、バターが溶けるまで絡めます。
（麺を入れるときは茹で汁を切らずに、少し入るぐらいがいいです） - 5
器に盛り、刻んだ大葉を飾れば完成☆
（お好みで刻み海苔をかけても美味しいかもしれません。） -
コツ・ポイント
パスタは茹ですぎると伸びてしまうので、慣れないうちは先にソースを作ってからパスタを茹でたほうがいいかもしれません。
味の決め手は「バジル」です。入れるか入れないかで味が大きく変わります。分量などは基本的に適当なので、味見をしながらお好みで調節してください♪
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