カリッカリ！から揚げ

カリッカリ！から揚げ-レシピのメイン写真

カリッカリ！から揚げ

ハルコウｍａｍａ @cook_40034758

卵白のおかげで、冷めてもカリカリです。
このレシピの生い立ち
以前は全卵いれて作ってたのですが、時間がたつとベチャベチャに。
卵白のみにしたらと思って作ってみたら、正解でした！

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卵白のみにしたらと思って作ってみたら、正解でした！

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ハルコウｍａｍａ @cook_40034758

卵白のおかげで、冷めてもカリカリです。
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以前は全卵いれて作ってたのですが、時間がたつとベチャベチャに。
卵白のみにしたらと思って作ってみたら、正解でした！

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以前は全卵いれて作ってたのですが、時間がたつとベチャベチャに。
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材料

４人分

鶏もも肉２枚
●しょうゆ大さじ１
●酒大さじ２分の１
●みりん大さじ２分の１
●おろししょうが小さじ１
●クレイジーソルト小さじ２分の１
●卵白１個分
片栗粉適量
油適量

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作り方

1

鶏肉を一口大の大きさに切る。
2

ボウルに●の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
3

ボウルの中に鶏肉を入れてもみ込み、１５分ほど置いておく。
4

片栗粉をまぶし、１６０度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

みりんは入れすぎると焦げるので注意。
片栗粉をまぶすとき、ビニール袋に入れてシャカシャカ振ってまぶすと手が汚れなくて◎です。
クレイジーソルトがなければ普通の塩コショウでもＯＫ。

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ハルコウｍａｍａ @cook_40034758

2008/02/03 13:53に公開

北海道在住私＊２８歳　　旦那＊２８歳長男＊３歳次男＊１歳　４人家族です(^o^)なるべく手作りのものを家族に食べさせたく、食事、おやつを作っています。

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒卵白

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