玉葱とにんにくをみじん切りにしてオリーブオイル（サラダ油でも）で炒める。

かぼちゃと人参は2cm角くらいに切って耐熱容器に入れラップをして加熱する。あらかた柔らかくなったら①の鍋に入れて水、チキンコンソメを足し煮込む。

具材が柔らかく煮込めたらあらざまししてフードプロセッサーかミキサーでなめらかにする。鍋に戻して牛乳をいれ塩こしょうで味を整える。